Basic Sourdough Bread Bunda bisa membuat Basic Sourdough Bread menggunakan 5 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Basic Sourdough Bread

  1. Anda butuh 165 g Strong Flour.
  2. Kamu butuh 20 g Whole wheat flour.
  3. Siapkan 60 g Sourdough starter.
  4. Siapkan 115 g Water.
  5. Bunda butuh 2,5 g Salt.

Cara buat Basic Sourdough Bread

  1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk, uleni sampai kalis. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap diamkan selama 2 jam di suhu ruangan kemudian kempeskan adonan, bulatkan kembali diamkan dalam kulkas semalaman (12-24jam).
  2. Kempeskan adonan dan bulatkan kembali, diamkan 30-40 menit. Kemudian kempeskan adonan dan shaping. Giling adonan membentuk persegi panjang, lipat amplop..
  3. Putar kemudian gulung, beri cetakan banneton tepung..
  4. Pinch ujung adonan, masukkan kedalam banneton, sisi yang di pinch menghadap keatas taburi tepung. tutup dengan kain dan semprotkan sedikit air. Diamkan fermentasi ke 2 selama 1,5-2 jam..
  5. Keluarkan adonan dr banneton ke atas loyang yang sudah di beri baking paper, taburi tepung dan Sayat sedikit permukaanya..
  6. Cara baking, beri water bath dalam oven, panaskan suhu 230C, masukkan adonan dalam oven semprot sedikit air kemudian langsung matikan oven selama 6 menit, nyalakan lagi suhu 230c selama 15 menit..

Gampang sekali bukan membuat Basic Sourdough Bread ini? Selamat mencoba.